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ostrica, scampo, gambero rosso Mazara del Vallo, mazzancolla, gambero viola Puglia, capasanta Atlantico, tartare di tonno rosso, tagliatella di seppia33,00 €33,00 EUR
2 ostriche Krystale, 2 ostriche Bouzigues, 2 ostriche Papillon22,00 €22,00 EUR
gazpacho andaluso, porro e caviale di aringa affumicato17,00 €17,00 EUR
acqua di mare e gel al limone17,00 €17,00 EUR
crema di zucchine e menta, caprino, barbabietola agrodolce16,00 €16,00 EUR
cipolla in agrodolce e tuorlo d'uovo16,00 €16,00 EUR
aioli, bruschetta di pane e pomodorini20,00 €20,00 EUR
con verdure di stagione13,00 €13,00 EUR
maio alla n'duja e aioli12,00 €12,00 EUR
10 g. caviale siberiano, pan brioche e burro salato27,00 €27,00 EUR
PRIMI PIATTI
del giorno18,00 €18,00 EUR
con ragù bianco di mare e caviale affumicato di aringa17,00 €17,00 EUR
con crudità di gambero rosso, la sua bisque, prezzemolo e lime20,00 €20,00 EUR
con cozze, latte di cocco e zenzero16,00 €16,00 EUR
con caprino, 'nduja e battuta di manzo al coltello17,00 €17,00 EUR
alla carbonara classica15,00 €15,00 EUR
crema di burrata, salsa di basilico fresco e pomodoro17,00 €17,00 EUR
SECONDI PIATTI
pomodoro abbrustolito e cialda di pane27,00 €27,00 EUR
di calamari, gamberi, triglie e sardoncini spinati, verdura di stagione20,00 €20,00 EUR
porro e avocado24,00 €24,00 EUR
salsa salmoriglio, insalata estiva di pomodori alla meditterranea24,00 €24,00 EUR
il suo fondo alla senape e pepe verde, cicoria e mandorle23,00 €23,00 EUR
il suo fondo, spuma di patata e novelle alle erbe25,00 €25,00 EUR
PIZZA DELLA TRADIZIONE
DALLE 18.30
pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco7,00 €7,00 EUR
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco10,00 €10,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano9,00 €9,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano9,50 €9,50 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, olive nere, acciughe, prosciutto cotto10,00 €10,00 EUR
mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, parmigiano reggiano 30 mesi9,50 €9,50 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, olive nere, prosciutto cotto9,50 €9,50 EUR
pomodoro, mozzarella, fior di latte, salame piccante9,50 €9,50 EUR
PIZZA CREATIVA
DALLE 18.30
mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata DOP14,00 €14,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, bacon croccante, gorgonzola, marmellata di peperone dolce13,00 €13,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, patata arrostita, carciofi, pecorino di San Leo14,00 €14,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, 'nduja, burratina DOP13,00 €13,00 EUR
fornarina, burrata DOP, mortadella, pistacchio14,00 €14,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, pecorino, paletta di pata negra, riduzione di porto22,00 €22,00 EUR
mofornarina, battuta di manzo al coltello, misticanza, squacquerone, senape al miele18,00 €18,00 EUR
fornarina, squacquerone, prosciutto crudo di Parma e fichi (caramellati\freschi secondo disponibilità)16,00 €16,00 EUR
mozzarella fior di latte, caciocavallo, friarielli, salsiccia12,00 €12,00 EUR
mozzarella di bufala DOP, pomodoro in salsa, pomodoro rosso semi secco al timo, pomodoro giallo, basilico13,00 €13,00 EUR
pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, carote e melanzane cotte al forno, rucola10,00 €10,00 EUR
mozzarella fior di latte, pomodoro, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano, scamorza e basilico13,00 €13,00 EUR
mozzarella fior di latte, crudità di gambero rosso di Mazara del Vallo, zucchina marinata, burrata DOP, olio EVO con limone22,00 €22,00 EUR
pomodoro, fiori di zucca freschi, ricotta vaccina, alici del Mar Cantabrico16,00 €16,00 EUR
fornarina, burrata, cetriolo fresco e alici del Cantabrico16,00 €16,00 EUR
mozzarella fior di latte, salmone norvegese affumicato, squacquerone DOP, erba cipollina, olio EVO con limone15,00 €15,00 EUR
mozzarella fior di latte, tonno rosso scottato, olive taggiasche, cipolla in agrodolce17,00 €17,00 EUR
I DOLCI
cremoso al mascarpone, crumble al cacao, ristretto al caffè, frutta secca7,00 €7,00 EUR
panna cotta al cocco, ananas bruciata allo zucchero grezzo, caramello al rum8,00 €8,00 EUR
pasta frolla viennese, passion fruit, meringa all'italiana, mirtilli spadellati8,00 €8,00 EUR
brownie e namelaka al cioccolato, mousse di albicocca, gelèe, albicocca marinata8,00 €8,00 EUR
bisquit al cacao, semifreddo al pistacchio e cioccolato, lamponi ghiacchiati, salsa al lampone e al cacao8,00 €8,00 EUR
sfera di mandorla e cioccolato bianco croccante, crumble di avena, pesche sciroppate, spuma di yogurt, gelato al rosmarino8,00 €8,00 EUR
al limone e basilico7,00 €7,00 EUR
CARTA DEI VINI
Al momento non abbiamo niente da mostrare.
BIRRE ATIGIANALI
BIRRIFICIO LA MATA
"Bhee" 4% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
"Myale" 6.2%vol 75cl13,00 €13,00 EUR
"Amarty" 4% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
"Polpa" 5% vol 33cl6,00 €6,00 EUR
BIRRIFICIO BRUNO RIBADI
5% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
5.5% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
6% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
6.5% vol 75cl13,00 €13,00 EUR
BIRRIFICIO OCCUPATO
"BlaBlanche" 7.5% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
"Busker" 6.5% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
"Cockney" 4% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
"Pacific Jail" 4% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
"Springfield" 4.4% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
BIRRIFICIO IL BIRRONE
"SS46" 4.8% vol 2 litri20,00 €20,00 EUR
"SS46" 4.8% vol 50cl6,00 €6,00 EUR
"Sidro 1904" 4% vol 33cl5,00 €5,00 EUR
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